ごまの香りのにんじんのきんぴら

お弁当の彩りにもぴったり。 はっきりした味でごはんがすすみます。

材料

にんじん
2本
みそ
大さじ2
適宜

1

にんじんは千切りカッターで切りながらなべにいれる。

2

にんじんのなべを火にかけ、しんなりして1/2量になるぐらいまで水分を飛ばす。

3

にんじんのかさが減ったらごま油を加えさらに炒める。

4

火が十分に通ったらみそを加え、 満遍なくまぶす。 仕上げにすりごまを加え 火からおろす

コツ・ポイント

ごま油が香りの決め手なので、サラダ油で代用しないほうがいいです★
ごまは白ごまのほうが見栄えします。
みそは少しずつ加えたほうが混ざりやすいです。焦げないように気をつけて混ぜてください。

このレシピの生い立ち

にんじんって、 一人暮らしだと中々使わない食材で、2年の間に2本ぐらいしかつかいませんでした。こんなことではいけないとおもってたどり着いたのがこのレシピ。お弁当に入れると彩りもよくなるので このおかずはとっても重宝。 千切りさえ出来てしまえばあとはらくちんにできるので、 常備菜におすすめです。
レシピID : 475694 公開日 : 07/12/16 更新日 : 07/12/16

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