三ツ星☆牛スジのビーフシチュー☆米沢牛

三ツ星☆牛スジのビーフシチュー☆米沢牛
米沢牛の牛スジを1kg662円で買ってきましたぁ。やはり美味しい・・☆☆☆レストラン以上かな。。野菜はタダでシチューのルーが100円だから、一人前250円ぐらいで出来ちゃった。

材料 (3~4人分)

牛スジ
300g
たまねぎ
2個
にんじん
1本
ジャガイモ
2個
水(赤ワインと半々でも)
500cc
ビーフシチューのルー
4人分

1

牛スジを茹でこぼす。大きめに切り分ける。野菜類は大きめに切る。

2

圧力鍋に牛スジと水500cc(ワインがあれば半々入れる)を入れ、火にかける。蒸気が出たら弱火で20分。火をとめてそのまま置いておく。

3

2の鍋にたまねぎとにんじん、ジャガイモを入れ火にかける。蒸気が出たら5分弱火。流しで蓋の上から水をかけ温度を下げて蓋を開ける。

4

野菜類に串が通るほどの柔らかさになったら、ルーを投入、とろみが付くまで煮て出来上がり。生クリームを少しかけて。

コツ・ポイント

バターや油でいためなくてもコクがあります。いろどりと栄養面で別茹でしたインゲンをそえました。

このレシピの生い立ち

米沢牛のスジが手に入った時の定番です。
レシピID : 475736 公開日 : 07/12/16 更新日 : 07/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/10/13

First tsukurepo mark
写真

蓮根代用☆お肉と野菜トロ柔~蓮根ほくほく~♪で美味かったです♪♪

星空ひつじ

ひつじちゃん蓮根入り美味しそう☆1れぽ目だぁいつもありがと!