じゃがいもと豚肉の甘辛煮

じゃがいもと豚肉の甘辛煮

Description

甘辛味でご飯が進む、私好みの味付けです。

材料 (4人〜)

豚肉(今回は豚こま)
約200g
じゃがいも(小粒を使用しました)
2袋(家族が少ない場合は一袋で)
○合わせ調味料
○醤油
大さじ3
○酒
大さじ3
大さじ3
○水
200㏄
適量
煎りごま
適量
お好みで最後にごま油を回し掛けます
適量

作り方

1

先ずは、合わせ調味料を準備します。

2

大きめのジャガイモを使うときは、食べやすい大きさに切り、水に冷やします。しっかり水切りします。

3

水分が残ってる場合は、キッチンペーパーで拭いてください。油はねの原因になります。

4

豚肉は片栗粉と酒で揉んでおきます。

5

油を熱し、じゃがいもを素揚げします。中音程度で竹串が刺さるくらいまで揚げます。

6

フライパンに油を熱し、豚肉を炒めたら一旦取り出します。

7

油を拭き取ります。完全に拭き取らなくても大丈夫です。

8

フライパンに、素揚げしたじゃがいもを入れて、少し乾煎りします。

9

次に豚肉を入れて全体を混ぜ合わせます。
合わせ調味料を入れます。

10

蓋をして煮汁が少なくなるまでに絡めます。焦げがつかないよう気を付けてください。中火で煮ますが火加減に注意して下さい。

11

最後に胡麻をふりかけて完成です。

コツ・ポイント

コツはないですが、お酢を入れてサッパリと☆

このレシピの生い立ち

じゃがいもがたくさんあったので。
レシピID : 4757381 公開日 : 18/11/12 更新日 : 18/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/04/07

First tsukurepo mark
写真

豚肉の代わりに大根を素揚げして作りました!美味しくできてよかった

きちばった

ありがとうございます(^-^)