紫芋＆ココア♪渦巻アイスボックスクッキー
Description
鮮やかな紫＆黒のﾊﾛｳｨﾝｶﾗｰで、ｻｸｻｸ食感の可愛いｸｯｷｰを焼きました(*´ω`*)
ｱﾄﾘｴ沙羅
材料
（約30枚(直径4cm)）
作り方
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1
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角切りしたﾊﾞﾀｰ･砂糖をﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに入れて撹拌する。
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2
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白っぽいｸﾘｰﾑ状になったらOK。
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3
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薄力粉･ｺｰﾝｽﾀｰﾁを入れて撹拌する。
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4
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黄色が強くなり、ﾎﾟﾛﾎﾟﾛとした粒状に変わり、指で潰すと固まる位になったらOK。
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5
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計量して、2等分に分ける。
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6
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片方にﾌﾞﾗｯｸｺｺｱを入れて、手で混ぜ込む。
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7
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均一になったらOK。
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8
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もう片方に紫芋ﾊﾟｳﾀﾞｰを入れて、手で混ぜ込む。
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9
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均一になったらOK。
横幅30cmのﾗｯﾌﾟを皺にならない様に広げて、中央にｸｯｷｰ生地を乗せる。
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10
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ｺｺｱ生地の横幅は15cm、紫芋生地は14cm。
ｸｯｷｰ生地の上で観音開きになる様に、ﾗｯﾌﾟを左右から折って被せる。
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11
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ﾗｯﾌﾟの上から麺棒でｸｯｷｰ生地を上下左右に伸ばす。
長さは25cm程度、均一な厚さに整える。
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ｺｺｱ生地に被せたﾗｯﾌﾟを開く。
紫芋生地に被せたﾗｯﾌﾟを開き、左右どちらか一辺を合わせた状態でｺｺｱ生地に重ねる。
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紫芋生地のﾗｯﾌﾟを剥がす。
ｺｺｱ生地のﾗｯﾌﾟを使い、一辺を合わせた方から両方の生地に隙間が空かない様に巻いていく。
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14
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最後まで巻けたら、紫芋で使っていたﾗｯﾌﾟを更に巻く。ｺﾛｺﾛと転がして、円形に整える。
冷凍庫で1時間冷やして固める。
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固まったら、良く切れる包丁で8mm厚さに切る。
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天板の上にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いて、その上に間隔を空けて並べる。
170度に予熱したｵｰﾌﾞﾝで12分焼成。
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17
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焼き立ては柔らかいので、粗熱が冷めるまで触らない。
完全に冷めたら、密閉容器に入れて保存する。
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ｱｯﾌﾟにするとこんな感じ。渦巻模様になって可愛いです♪
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ﾗｯﾋﾟﾝｸﾞしてﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄにもぴったり♡
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★ﾌｰﾌﾟﾛを使わない場合★
室温に戻したﾊﾞﾀｰを泡立て器でｸﾘｰﾑ状に混ぜる。
砂糖を入れて白っぽくなる迄混ぜる。
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粉類を入れたら、ｺﾞﾑﾍﾞﾗでさっくりと混ぜる。
固くなるので混ぜ過ぎない。
これ以降はﾚｼﾋﾟを参照。
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コツ・ポイント
ｺﾂは全てﾚｼﾋﾟに書いてあります！
ﾌﾞﾗｯｸｺｺｱが無い場合は、ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ(無糖)を使って下さい。その場合は、多少色が薄くなります。
紫芋ﾊﾟｳﾀﾞｰの代わりに、苺やかぼちゃ等のﾊﾟｳﾀﾞｰを使うと色が変わります。
ﾌﾞﾗｯｸｺｺｱが無い場合は、ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ(無糖)を使って下さい。その場合は、多少色が薄くなります。
紫芋ﾊﾟｳﾀﾞｰの代わりに、苺やかぼちゃ等のﾊﾟｳﾀﾞｰを使うと色が変わります。
このレシピの生い立ち
紫芋を鮮やかな色にする為の配合と、渦巻き模様を簡単で綺麗に作る為の工程を工夫しました(*^^)v
ｱｲｽﾎﾞｯｸｽｸｯｷｰは冷凍保存が出来るので、時間がある時に作っておいて、必要な時に必要な数だけ焼けて便利です。
ｱｲｽﾎﾞｯｸｽｸｯｷｰは冷凍保存が出来るので、時間がある時に作っておいて、必要な時に必要な数だけ焼けて便利です。
このレシピの作者
ｱﾄﾘｴ沙羅
