ケンタッキー風フライドチキン☆

ケンタッキー風フライドチキン☆

Description

大好きなあの味を、試行錯誤の末ついに再現かも!!(*´꒳`*)♡
ぜひ作ってみてね!!!

材料 (2〜3人ぶん)

鶏もも肉
2枚
ピックル液
100cc
鶏がらスープの素
6g
ほんのひとつまみ(0.2g)
バッター液
卵白
1個分
牛乳
75cc
薄力粉
120g
黒こしょう
6g
鶏がらスープの素
33g
パプリカ(粉末)
0.2g
砂糖
2g
フライドオニオン
5g

作り方

1

ピックル液の材料をすべてボウルに入れて混ぜる。もも肉は1枚3切れ程にカットし、冷蔵庫でピックル液に3〜6時間浸けておく。

2

別のボウルにバッター液の材料を入れ混ぜておく。衣は薄力粉以外の材料をミルサーにかけ、薄力粉と合わせておく。

3

もも肉を、バッター液→衣→バッター液→衣の順に付けて、油で揚げれば完成!

4

ラップを被せてレンジで少し温めると、衣がふにゃっとしてよりそれらしくなります。(お持ち帰り時の)

5

※使用した鶏がらスープの素の塩分量は100gあたり43gでした。お使いのものと違いがあれば量を加減してみてください♪

6

ピックル液に、お好みでバジル、オレガノ等入れると国産ハーブ鶏感の再現も♪(2018/4追記)

コツ・ポイント

手羽元でも作れますが、食べやすさやジューシーさでもも肉がオススメです♪ 衣に味が付いてるので、お肉は小さめより大きめにカットするのがオススメです♪

このレシピの生い立ち

家であの味が食べたい!できれば好きなもも肉ばっかりで食べたい♪(笑)ということで、数ヶ月かけて試行錯誤して出来上がりました。ハーブ等より、鳥の旨味が出てるよねということで、このレシピになりました♪
レシピID : 4757606 公開日 : 17/10/14 更新日 : 18/04/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

2018/07/16

写真

柔らかくて家族に大好評でした♥️

ゆきこゆきこ♡

わー!ポテト付き綺麗に揚がって美味しそうです♡レポ感謝です!

2018/04/21

写真

足りない調味料などもありましたが、それでもかなりの再現率でした。

クックE5SYCI☆

なんて美味しそうな揚がり具合!ある材料で気軽にまたぜひ♡

2017/12/25

写真

うちもクリスマスの夕食に♪試行錯誤サンキュ!最高だよ★★★★★

ぎゅうこ1129

星5つ頂きましたー!!これは頑張りが報われます!心より感謝♫

2017/12/25

写真

今まで食べた唐揚げの中で最も旨い。つまりケンタよりも旨かった。

クックD19YA7☆

それ以上に嬉しい言葉はありません!美味しそうなレポ感謝です!