コロコロ大根とザーサイのスープ

コロコロ大根とザーサイのスープ
大根をコロコロの角切りにし、カニカマとザーサイを加えた、とろみのあるスープです。

材料 (3人分位)

大根
200g(太い大根5cm位)
ネギ
10cm
ザーサイ
20g位
カニカマ
4本
3カップ(600cc)
鶏ガラスープの素
小1
大1
胡椒
適量
水溶き片栗粉
適量
(片栗粉:水を1:1の割合で混ぜる)

1

片栗粉と水を合わせて、水溶き片栗粉を作っておきます。大根は1cmほどの角切りに。ネギは小口切りに。ザーサイはみじん切りにします。
カニカマは裂いておきます。

2

ごま油適量(分量外)を鍋に熱し、大根が色づくまで中火で炒めます。

3

大根が炒まったら、ザーサイみじんを加えてなじませ、酒をふり、水、鶏がらスープの素、カニカマを加えて中弱火で煮ます。(ネギは柔らかい方が良い方はここで加えてください)

4

あくをすくい、大根が柔らかくなったら、(硬いネギがお好みの場合はここで加えてください)、胡椒、ナンプラー(又は醤油)を加えて味を調えます。

5

水溶き片栗粉をかき混ぜ、様子を見ながらまわし入れて混ぜ、1分ほど中強火で煮立て、とろみをつけてできあがり。器によそい、青ネギ(水菜みじんでも)をのせます。

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ベキヲさんが春雨入りで作ってくださいました♪美味しそうにありがとうございます☆

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ローズリーフセージさんが、きくらげ入りのアンチエイジング版を作ってくださいました♡
こちらも美味しそう~♪ありがとうございます☆

8

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kurukuruminさんが、カニカマの代わりに桜海老を入れて作ってくださいました☆桜海老から良いダシが出て美味しそうです♪ありがとうございます^^

コツ・ポイント

ザーサイとカニカマの塩分があるので、味をみてからナンプラー(又は醤油)を加えてくださいね。お好みでとろみづけをした後に、溶き卵を加えても。水溶き片栗粉は片栗粉:水を1対1の割合(大1:大1~)であらかじめ作っておき、しばらく置いてなじませておくといいそうです。
✿2008/2/24 話題のレシピ入りさせていただきました✿ 作ってくださったみなさまどうもありがとうございました♡

このレシピの生い立ち

小さい角切り大根でとろみをつけたスープを作りたいと思い、ザーサイとカニカマで味を出しました。
レシピID : 475785 公開日 : 07/12/16 更新日 : 08/03/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (18人)

08/12/14

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少しナンプラーを入れるだけで全然違いますね!とっても美味でした♪

amanusa

掲載遅くなってすみません。気に入っていただけて嬉しいです^^

08/12/13

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コロコロ大根に色んな旨みが染み込んでて美味✿トロリも嬉しい

surirera

掲載遅れてごめんなさい。美味しく作ってくださってありがとう♡

08/03/27

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いろんなグザイから出汁がでてて美味しい~♪コロコロ大根も素敵♪

CoffeeCoco

青葱たっぷりで美味しそう♪リピしてもらえてすごく嬉しい~☆

08/03/26

写真

大根のスープってい~ですね♡暖まって幸せでしたっ♡ご馳走さま

ゆみぴよん

とってもお洒落でかわいらしい♡美味しく作ってくださって有難う

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