10分もかからない『親子丼』

10分もかからない『親子丼』
寒いときって、熱々の丼がうれしいですよね。
親子丼は、鶏肉と玉子、それにその辺にある野菜でできる丼の代表格!

材料 (4人分)

鶏肉
200~300g
玉子
4個
玉ねぎ
1個
野菜(本日は春菊を使用)
半把
酒(または味醂)
50cc
醤油
30cc
30cc
砂糖
大匙一杯

1

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鶏肉と玉ねぎを200~300ccの水(またはお出汁)と調味料を入れて煮る。煮ている間に葉物野菜を洗い、玉子を溶きます。

2

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火が通ったら、葉物野菜を入れ、溶き玉子を上からそうっと回しながら入れます。過熱の調節は要りません、そのまま強火で。

3

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玉子を入れたら、即蓋をします。
10~15秒加熱したら火を止め、暫く1分ほどそのまま蒸し煮にしたら出来上がり

コツ・ポイント

玉子を入れた後、かき混ぜない方がふっくらし上がります。トロトロの半熟玉子がいい方は、加熱時間は10秒ほど。味は玉子を入れる前に調節してください。
鍋ではなくフライパンがきれいに出来上がります。

このレシピの生い立ち

普通に親子丼です
レシピID : 475857 公開日 : 07/12/16 更新日 : 07/12/17

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