ドライトマトのペペロンチーノ

ドライトマトのペペロンチーノ

Description

ドライトマトの旨味たっぷりな一皿です!

材料 (1人分)

フィットチーネ
100g
ドライトマト
4枚
長ネギ
1/2本
1本
適量

作り方

1

写真

長ネギは斜めに切り、ドライトマトは拍子木切りにしておく。

2

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フライパンにオリーブオイル、にんにくのスライス、種を取った鷹の爪を入れ弱火で香りを出す。

3

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にんにくが黄金色になってきたら、ドライトマト、長ネギ、パセリを入れ軽く炒め、パスタの茹で汁を入れる。

4

茹で上がったパスタを入れソースが乳化したらお皿に盛り付け仕上げにパセリをかけて完成。

コツ・ポイント

今回は残ったフィットチーネを使いましたが、お好みのパスタでも大丈夫です!

ドライトマトはあらかじめオリーブオイルに漬けておいたものを使用しています!

しっかり乳化させる事で、ソースの味がまとまります!!

このレシピの生い立ち

お店で食べた味を真似してみました!
レシピID : 4758608 公開日 : 17/10/15 更新日 : 17/10/15

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