雨♬コンキリエパスタと枝豆ジャコで
Description
コンキリエリガーテパスタに隠れる枝豆が楽しいのです。雨の日は〜ゆっくり茹で時間が長いパスタで楽しもう〜♫
材料
(2人)
200g
茹で枝豆
一袋分
ニンニク
1個
オリーブオイル
大さじ1
ハーブ塩
ひとつまみ
白ワインか酒
大さじ2
塩胡椒
適量
輪切り2〜3枚
醤油
小さじ1
大さじ2
大さじ4〜5
作り方
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1
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①茹で枝豆をむき、ミジンニンニクをオリーブオイルで炒め香をつけたところに枝豆をいれ、ハーブ塩をいれる、ジャコもいれる
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2
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①に酒か白ワインを大さじ2入れる。醤油をひと回しいれ茹でパスタ(今回は、コンキリエリガーテ)①の枝豆ソースにいれる。
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3
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茹で汁を大さじ3〜4入れ、味をみて、塩、胡椒を追加。酒のアルコールがとんだら出来上がり。スライスレモンをのせいただく。
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コツ・ポイント
パスタは汁を吸うのと、貝の中に茹で汁が残ってるので塩胡椒は食べるとき調整して。好みで、すりおろしパルメジャーノチーズをかけて。レモン、スダチなど柑橘をのせると爽やか。
このレシピの生い立ち
茹でた枝豆がまだまだあり、長雨を食で楽しみたく、、、