豚肉と舞茸のごま風味こってり煮

豚肉と舞茸のごま風味こってり煮
豚肉と舞茸だけでシンプルな煮物です。ちょっと濃い目に煮て、すりごまををたっぷりきかせました。ご飯に乗せても美味しい~♬

材料 (3~4人分)

豚肉(バラ、コマなど)
200g
舞茸
1パック
大さじ1
■水
1カップ
■砂糖
大さじ1
■酒
大さじ1
大さじ2
■醤油
大さじ3
白すりごま
大さじ4

1

豚肉は大きければ食べやすく切る。舞茸は手でほぐす。

2

鍋にごま油を熱し、豚肉と生姜薄切りを炒め、肉の色が変わったら■の煮汁を入れる。煮立ってきたら舞茸を加え強火で煮る。アクが出たら取る。

3

煮汁の量が最初の1/3くらいになったらできあがり。火を止めてからすりごまを入れてひと混ぜします。

4

濃いめの味付けなので、ご飯に載せたり、お弁当のおかずにもGOODです。

コツ・ポイント

肉のアクが出たらすくってください。舞茸の代りに椎茸やエリンギなどでも。またインゲンやピーマンを一緒に入れると彩りや栄養がよくなります。

このレシピの生い立ち

ふだんのおかずは薄味が好みなのですが、たまにコクのある濃いめのこってり煮も食べたくなります。牛丼好きな息子と舞茸好きな自分のために。
レシピID : 475894 公開日 : 07/12/17 更新日 : 07/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (18人)

13/09/24

写真

これは定番化の予感!次はもっと色々きのこを増やして作ろうかな♪

こっぺりあ

11/07/20

写真

ごまのコク+生姜のスッキリ感☆後引く旨さで夏バテ知らず(^^)v

ひかる51

11/04/13

写真

ゴマと舞茸の香りが豚肉によく合ってすごくおいしかったです♪

ふぇりな

つくれぽ嬉しいです♪どうもありがとうございます♡

11/04/09

写真

家にあったしめじで^^この味大好き~♡ゴマと生姜が効いてて美味!

RN37

つくれぽ嬉しいです♪どうもありがとうございます♡

1 2 3 4 5