薫の黒にんにくバーニャカウダー

にんにくの芯をとる

鍋に牛乳を入れてにんにくを入れてにんにくが竹串で通るくらい柔らかくなるまで20分程煮詰める。

柔らかくなったにんにくを、すり鉢ですってなめらにする。そこにアンチョビソースを入れ馴染むように混ぜ合わせる。

黒にんにくをみじん切りにする。

オリーブオイルとにんにくが馴染んだら火を止めてみじん切りにした黒にんにくをさっくり混ぜ合わせ器に盛り付け出来上がり。