おうち居酒屋！なす豚バラ★焼き鳥たれ焼き
ほっこり～の
作り方
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1
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焼き鳥のたれの調味料を、混ぜ合わせておく。
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2
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なすはへたを切り落して洗い、横半分に切る。
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3
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２のへたのほうを4等分に、もう半分は5等分(太いので…)に縦に切る。
豚バラ薄切り肉は長さを半分(15cm位)に切る。
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4
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３のなす1切れに、豚バラ薄切り肉1枚をずらしながら巻いて行く。
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5
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串に、４の豚バラ肉を巻いたなすと2cm位に切った白ねぎを交互に刺す。
（※白ねぎなしで作って頂いてもいいです。）
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6
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フライパンを熱して油を入れ、５を並べて入れる。
（※今回は直径26cmのフライパンに4本入れて、3回に分けて焼きました）
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7
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６のフライパンを強めの中火にし、ふたをして焼く。
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8
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豚肉の色が白っぽく変わってきたら…→
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9
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→ひっくり返し、再びふたをして焼く。
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10
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全体に火が通ったら、９のフライパンの火を弱めて少し温度を下げ、１の焼き鳥のたれをもう一度よくかき混ぜてから入れる。
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11
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10のフライパンの火を少し強め、たれを少し煮詰めるようにしながら、何度か串をひっくり返してたれをからめる。
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12
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11をお皿に盛り付け、フライパンに残っているたれを上からかける。
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※なすの大きさや豚バラ薄切り肉の長さによって、出来上がる数が変わってきます。
作りやすいように調節してくださいね。
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◆同じたれで作るレシピ
『★ズボラな焼き鳥★串なし鶏もも肉と白葱』
（ID:1979988)
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『鶏むね肉de塩鶏の焼き鳥風照り焼き』
（ID:1411429)
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コツ・ポイント
焼き鳥のたれは、わりと甘めの仕上がりです。
甘さを控えめにしたい場合は、最初は砂糖やみりんの分量を少なめにして作って頂き、味を見ながら調節してお好み味に仕上げてくださいね。
お弁当に入れる場合は、つまようじに刺して頂くといいですね。
甘さを控えめにしたい場合は、最初は砂糖やみりんの分量を少なめにして作って頂き、味を見ながら調節してお好み味に仕上げてくださいね。
お弁当に入れる場合は、つまようじに刺して頂くといいですね。
このレシピの生い立ち
なすと豚バラを使って、いつもとは違ったものを作ってみようと思い、今回は串に刺してみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
