おうち居酒屋!なす豚バラ★焼き鳥たれ焼き

おうち居酒屋!なす豚バラ★焼き鳥たれ焼き
なすと豚バラで焼き鳥風にしてみました♪
串に刺さっているのでパクパク食べやすい!
おかずに、おつまみに、お弁当にも☆

材料 (串12本分)

なす
4本位
豚バラ薄切り肉
300g位
白ねぎ
1~2本
『お店の味みたい!自家製★焼き鳥のたれ』(ID:2215163)
しょうゆ
大さじ3
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ3
大さじ3
大さじ1

1

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焼き鳥のたれの調味料を、混ぜ合わせておく。

2

なすはへたを切り落して洗い、横半分に切る。

3

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2のへたのほうを4等分に、もう半分は5等分(太いので…)に縦に切る。
豚バラ薄切り肉は長さを半分(15cm位)に切る。

4

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3のなす1切れに、豚バラ薄切り肉1枚をずらしながら巻いて行く。

5

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串に、4の豚バラ肉を巻いたなすと2cm位に切った白ねぎを交互に刺す。
(※白ねぎなしで作って頂いてもいいです。)

6

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フライパンを熱して油を入れ、5を並べて入れる。
(※今回は直径26cmのフライパンに4本入れて、3回に分けて焼きました)

7

6のフライパンを強めの中火にし、ふたをして焼く。

8

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豚肉の色が白っぽく変わってきたら…→

9

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→ひっくり返し、再びふたをして焼く。

10

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全体に火が通ったら、9のフライパンの火を弱めて少し温度を下げ、1の焼き鳥のたれをもう一度よくかき混ぜてから入れる。

11

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10のフライパンの火を少し強め、たれを少し煮詰めるようにしながら、何度か串をひっくり返してたれをからめる。

12

11をお皿に盛り付け、フライパンに残っているたれを上からかける。

13

※なすの大きさや豚バラ薄切り肉の長さによって、出来上がる数が変わってきます。
作りやすいように調節してくださいね。

14

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◆同じたれで作るレシピ
『★ズボラな焼き鳥★串なし鶏もも肉と白葱』
ID:1979988)

15

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『鶏むね肉de塩鶏の焼き鳥風照り焼き』
ID:1411429)

コツ・ポイント

焼き鳥のたれは、わりと甘めの仕上がりです。
甘さを控えめにしたい場合は、最初は砂糖やみりんの分量を少なめにして作って頂き、味を見ながら調節してお好み味に仕上げてくださいね。

お弁当に入れる場合は、つまようじに刺して頂くといいですね。

このレシピの生い立ち

なすと豚バラを使って、いつもとは違ったものを作ってみようと思い、今回は串に刺してみました。
レシピID : 4759228 公開日 : 17/10/15 更新日 : 17/10/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/11/29

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左端です☆美味しいと好評でした(^_^)また作ります♡

momo0220

美味しそうなれぽを届けて頂き嬉しいです♪ありがとう(^^)/

17/10/17

First tsukurepo mark
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旦那さんが体調悪いのに喜んで完食しました。

たぬとん

作って頂き、とっても嬉しいです♪美味しそうなれぽありがとう☆