★シンプル★洋ナシのコンポート

★シンプル★洋ナシのコンポート
洋ナシの甘さをいかしたシンプルなコンポートです。

材料 (2人分)

洋ナシ(ラ・フランス)
2個(正味400g)
150ml
150ml
50g
小さじ2
コアントロー
大さじ2

1

洋ナシは四つ割にして、皮と芯を取り除く。

2

鍋に①を並べて、グラニュー糖の半量、水・レモン汁を加えて煮る。

3

洋ナシが柔らかくなったら、残りのグラニュー糖と白ワインを加えて 竹ぐしがスッと通るくらいまで煮る。

4

③を別の容器にとり、コアントローを加えてよく冷やす。

コツ・ポイント

完熟の柔らかい洋ナシを使用したので 水分や煮る時間を少なめにしました。洋ナシの固さで調整してください。
シロップに浸したまま一晩おいて味を含ませた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

洋ナシ(ラ・フランス)をたくさんもらって かなり甘い洋梨だったので砂糖控えめで作りました。コアントローが苦手な方は省いても美味しいですよ。
レシピID : 475925 公開日 : 07/12/29 更新日 : 08/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/10/07

First tsukurepo mark
写真

さっぱりしてて凄くおいしい♪ゆきらいんさんのタルトにも使用☆

ジョンリークッカー

シンプルisベストかな・いろいろアレンジできますよね!有難う