オーブンいらない!蒸し器いらない!やわらか~プリン
作り方
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ココットにキャラメルソースを流し入れる(キャラメルソースの作り方は他の方のレシピに多くあるのでお好みのものを。ちなみに(*'o'*)はいつも砂糖:水:熱湯=5:1:2で作ったものをビンに入れ常備してま~す)。
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玉子のボールに少しずつ牛乳を加えてよく混ぜていく。バニラエッセンスも加える。次にこのできたプリン液を濾す。(絶対に!混ざりきらなかった卵白が結構あります)ココットに静かに流し入れる。
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厚手のお鍋を火に掛け沸騰したら火を止め、すぐに、でも慎重に、ココット5個を入れてまたすぐに蓋をし、放置する。17分タイマーセット(しっかりと硬さが欲しい場合は20分)。パッドに水と氷を入れキンキンに冷えた氷水を用意しておく。
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7
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耐えられるなら1日経ってから食べる(最低一日は冷やさないとキャラメルが溶けきらず型に一部こびりついたまま)。やわらか~プリンをすくって召し上がれ~。(´m`)
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コツ・ポイント
うちはココットでつくるのでプリン型の場合はもっと時間少なくてもいいかも・・。あと6個でもできるかも・・。結局は何度も挑戦して自分の型とお鍋のベスト相性を探して下さい。でも玉子と牛乳の比率だけは変えないで。^^