とりもも肉の焼きびたし

みかんの甘味がしっかりとしみこんだ鶏肉が美味!
大皿に盛り付けて豪華にいただきましょう~

材料 (4人分)

鶏もも肉
2枚
☆塩
少々
☆こしょう
少々
なす
3個
★みかんの絞り汁
みかん1個分
★中華スープの素
小さじ1
★お湯
1/3カップ

1

鶏もも肉を1cm幅ぐらいに切り、☆をなじませ10分ほど置いておく。

2

なすはへたをとり、たてに八つに切り水にさらしアクをとる

3

★は混ぜ合わせておく。

4

フライパンで中火で鶏肉の皮の方からしっかりと焼く。
しっかりと焼けたら混ぜ合わせておいた★に1時間ほど漬け込む。

5

フライパンに油をひき、なすがしんなりするまで炒める。

6

4、5を盛り付ければ出来上がり!

コツ・ポイント

食べる前にレンジであたためなおせばさらにおいしく召し上がれると思います。
お好みでししとうをあわせるのもよいかもしれません。

このレシピの生い立ち

主婦と生活社「やっぱりおいしい人気おかず」P32を参考、アレンジしました。参考にしたレシピではみかんの代わりにレモンの絞り汁を使っています。
レシピID : 475975 公開日 : 07/12/17 更新日 : 07/12/17

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