〈基本の和食〉からし醤油のおひたし

春菊とからし醤油の相性は抜群!簡単なので、もう一品欲しいときに便利です。

材料 (2人分)

春菊
1/2袋
からし
少々
しょうゆ
少々

1

春菊は葉と茎を手でちぎる。硬い茎の部分は捨て、熱湯でさっと茹でる。

2

茹でた春菊を冷水に浸し、よ~くしぼる。その後食べやすい大きさに切る。

3

味をみながらからしと醤油をボールに混ぜ、春菊にあえれば出来上がり!

コツ・ポイント

春は菜の花のおひたしをよく作りました。
ごまとしょうゆのおひたしもいいけど、からし醤油もいいですね。

このレシピの生い立ち

お鍋で使わなかった春菊の使い道に悩み、おひたしにしてみました。
レシピID : 476000 公開日 : 07/12/17 更新日 : 07/12/17

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