大根と豚バラの煮物

大根と豚バラの煮物
大根と豚バラのほっこり煮物です (*^ー^)ノ♪

材料 (4人分)

大根
1/2本
人参
1/2本
豚バラスライス
200g
生姜スライス
2~3枚
醤油
大1.5
大1
大1
しめじ(あれば)
1/2株
3カップ

1

写真

大根は皮を剥き、縱4等分 厚さ2㎝にカットします。
竹串がスッと入るくらいに下茹でします。

2

写真

にんじんは縱半 分厚さ1 ㎝にカットします。

3

豚バラは3㎝幅にカットします。
酒と塩少々(分量外)を入れたお湯で湯通しします。

4

写真

鍋に大根、にんじん、豚バラ、生姜スライス、水を入れ火にかけます。
沸騰したら灰汁をとり、酒、醤油、みりんをを加え煮ます。

5

火加減は弱めの中火で 15~20分煮ます。
あがり際にしめじも加えさっと煮て出来上りです。

コツ・ポイント

ちょっと手間ですが、大根の下茹でと豚バラの湯通しをすると美味しさがアップします!

このレシピの生い立ち

我が家の定番です!
レシピID : 4760470 公開日 : 17/10/19 更新日 : 17/10/19

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