おせちメニュー オーブンでふっくら伊達巻

おせちメニュー オーブンでふっくら伊達巻
12/30頃に作り、ラップにくるんで冷蔵庫保存。

材料 (18×18cm 1本分)

3個
えび
30g
鯛のお刺身
50g
大さじ2
大さじ1/2
大さじ3
醤油
小さじ1/2

1

オーブンを200度にセットする。

2

型にクッキングシートをひく。

3

FPで海老と鯛をなめらかにする。

4

③に残りの材料をあわ立つまで混ぜる。

5

泡が消えないうちに型に流し入れ、オーブンへ。200度で5分、180度で15分。

6

鬼すだれで巻いて、輪ゴムで留め、立てておく。完全に冷めたら、ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

鬼すだれで巻いたあと立てておくと、余分な水分が抜けて日持ちするそうです。

このレシピの生い立ち

市販の甘~い伊達巻があまり好きではないので、自分の好きな味で作りました♪
レシピID : 476050 公開日 : 07/12/23 更新日 : 07/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

11/01/03

写真

釣った鯛で☆フライパン焼きでミニサイズですが美味しく出来ました♪

みーたん船長

釣った鯛!それはまたおいしそうですね!!

11/01/03

写真

初お節に作りました:)膨らみが足りなかったけど満足♪来年再挑戦!

yumeai

初おせちに採用されるなんて嬉しいです!ありがとうございます☆

11/01/01

写真

鯛のみで☆膨らみ足らなかったけどなんとか出来ました>∪<;

桃のやさしい薫り

きれいな色のおいしそうな伊達巻ですね~!!

08/01/03

写真

エビの香りがふんわり♪ご馳走様でしたvv

マイマイ食堂

ありがとうございます。焼き目がきれいでおいしそうですね!!

Profile oojunkoo 2007年12月28日 12:39
uminoieさん、こんにちは!初めまして☆
はんぺんを使用しない伊達巻レシピ発見で、感動です!
実はうちの父が高血圧で、塩分の多いおせち料理は手づくりのもの以外食べられないので、この伊達巻レシピはいただきです☆
2008年おせちには、父も伊達巻が食べられるかもッ!!!
素敵なレシピ、ありがとうございます♪作るのが楽しみです♪
また遊びに来ますねぇ~ッ。よいお年をお迎えください。
uminoie 2007年12月28日 22:55
oojunkooさん、コメントありがとうございます!!

はんぺんも何度か実験したのですが、やっぱり塩気が強かったのと、
せっかく手作りしたのに市販の添加物の味(?)がして、
もったいないな~と思って。。。
普段食べるなら、扱いやすくて安いはんぺんは便利ですが、
うちではお正月だからちょっぴり奮発しちゃえ~って感じです(^^)

oojunkooさんもよいお年をお迎えくださいね♪
おいしいおせちで素敵なお正月になりますように!!
かや✿ 2007年12月30日 17:38
uminoieさん、はじめまして。
はちみつの伊達巻レシピ探してて(砂糖の後味の無い伊達巻が良かったので・・・)
昨日作った一本目は、このレシピで作りました!!

さっきつまみ食い(笑)したんですが、海老の味がすごく美味しかったです☆
美味しいレシピをありがとうございました。
では、今年もあとすこしですが(大方お節は出来ましたv)、良いお年をお迎えください^-^
uminoie 2007年12月30日 20:00
かや✿ さん、つくれぽありがとうございます!!

このレシピ、小さめサイズなのでつまみ食いしてると
お重に入れる分が足りなくなっちゃうんですよね(^^;)
年内ははじっこだけで、ぐっと我慢してます(笑)

私はおせち、もう一息残っているので頑張ります!!

かや✿ さんもよいお年をお迎えくださいね☆
Profile oojunkoo 2008年01月03日 15:38
uminoieさん、こんにちは♪
31日に作って、やっと今日食べ終わりました♪
鯛のお刺身は忘れずメモしていったのですが、エビをすっかり忘れてしまっていた!...というわけで、風味付けにエビセン使いました☆
しっかり味のあまったるぅ~い伊達巻とはうってかわって、いくらでもパクパクいけそぉなレシピ、ありがとうございました☆
手づくり感満点で、父も喜んでました!
uminoie 2008年01月03日 16:30
oojunkooさん、こんにちは。

お父様にも食べていただけて、よかったです♪
エビセンとは・・・びっくりしましたが、意外とおいしそうで
今度玉子焼き代わりに作ってみたいと思いました(笑)

今年も素敵な1年になりますように~☆
らどりん 2013年12月26日 04:48
uminoieさん、
はじめまして。
らどりんと申します。
決して怪しいものではございません(笑)
質問させてください!
材料表にあるだしというのは、
だし汁のことですか?
ほんだしのような、粉末のだしのことでしょうか?
教えてください!