バターナッツかぼちゃのふわふわポタージュ

バターナッツかぼちゃはこちら。
繊維が少なくなめらかな食感で、バターのようなコクがあり、ポタージュに合います。

皮をむき、種を取り、1㌢くらいの薄切りに。皮は薄いのでピーラーでむけます。
玉ねぎも薄切りにし、圧力鍋に入れる。

塩小さじ1/2、水100ccを加え、ふたをし、強火にかけ、圧力がかかったら、弱火にして3分。火を止める。

ふたをして、強火にかけ、沸騰したら弱火で10分くらい、柔らかくなるまで煮ます。

柔らかくなったら、熱いうちに、ミキサーに入れる。豆乳または牛乳を加え、なめらかになるまでミキシング。

塩味が足りなければ、お好みで最後に塩で調味。

時間がたつと少ししまって、固くなります。お好みで豆乳（牛乳）で溶きのばしてください。

豆乳だとコクが増し、牛乳だとミルキーに。半々にしてもOK。
お好みで加えてください。