おやつイン★色々野菜のマフィン・サレ

おやつイン★色々野菜のマフィン・サレ
基本の生地はワンボウルで簡単!好みの野菜を入れてお食事マフィンの完成♪

材料 (シリコンカップ5個分)

『おやつイン』(江別製粉・北海道産小麦使用ケーキミックス)
100g
★全卵(M玉)
1個(約50g)
ひとつまみ(約0.5g)
★プレーンヨーグルト
大さじ1(約20g)
★牛乳
大さじ1(約15g)
大さじ2(約20g)
★粉チーズ
10g
★ブラックペッパー
適量
好みの野菜
100g

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ボウルに★の材料を入れてしっかりと混ざったら、『おやつイン』を加え粉気が無くなるまで混ぜ合わせる。【基本の生地】

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【基本の生地】に好みの野菜を加え混ぜ、シリコンカップ5つに分け入れる。

3

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180℃に予熱したオーブンで約25分、こんがりと焼き色が着くまで焼成する。

コツ・ポイント

野菜はあらかじめ加熱処理をした方が無難です。生でも食べられるようなものはそのままでもOK。今回はパプリカと紫玉ねぎをダイスカットしてオリーブオイルと塩少々をまぶして焼成したものを混ぜ込み、ブラックオリーブをトッピングしました。

このレシピの生い立ち

いただいた立派なパプリカがあったので。
基本の生地さえ作ればアレンジ無限大です!
レシピID : 4760653 公開日 : 17/10/16 更新日 : 17/10/16

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