おせちメニュー お煮しめ

おせちメニュー お煮しめ
12/31に作り、味を染み込ませておきます。

材料 (4人分)

さといも
4個
ごぼう
1本
干ししいたけ
8枚
にんじん
1本
こんにゃく
1/2枚
鶏肉
200g
---
400cc
干ししいたけの戻し汁
50cc
砂糖
大さじ1
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
少々

1

干ししいたけは100ccくらいの水に1時間程度つけて戻す。軸を取る。

2

さといもは皮を六角にむく。3~4つに切り、軽く塩もみして下ゆでし、水で洗う。

3

ごぼうは皮をこそげ5mm厚さの斜め切りにし、水にさらして水気を切る。

4

にんじんは型で抜く。鶏肉は皮と脂身を取り除き、小さめの一口サイズに切る。

5

こんにゃくは7~8mm厚さに切り、真ん中に切込みを入れて手綱にし、軽く沸騰させる程度に下茹でする。

6

鍋に材料を入れ、沸騰したらあくを取り落し蓋をして中火で15分くらい煮る。

7

煮汁がほとんどなくなるくらいになったら完成です。多少残っていても、おいておけばしみるので大丈夫!

コツ・ポイント

別に茹でておいた絹さやなどを飾ると、よりきれいです。このほかにれんこんやたけのこを加えるのもいいと思います。

このレシピの生い立ち

おせちといっても、普段の煮しめをちょっと丁寧に作るだけでOKなのです♪
レシピID : 476066 公開日 : 07/12/21 更新日 : 07/12/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

12/01/01

写真

簡単でおいしかったです!!素敵なおせちメニュー感謝☆

*・∀・*あり

つくれぽありがとうございます!!

11/12/31

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明日用にツユダクで♪飾り切り苦手で人参そのまま(笑)

うめちょ☆

つくれぽありがとうございます!!

10/12/31

写真

いい正月迎えれそう♪遊びにきた母に少し取られました(笑)

おひさま太陽

おひさま太陽様とお母様のお正月に参加できて嬉しい!ありがと

10/01/03

First tsukurepo mark
写真

竹の子と蓮根買い忘れ…凄く助かりました♡トッテモ美味しいお味^^

モコブーママ

とってもきれいなおせち!おいしそう♡よい年になりますように☆