和風ロールキャベツ
シェ〜コリン
作り方
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1
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お豆腐をキッチンペーパーに包み水気を切っておく。
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2
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キャベツを沸騰したお湯で1枚ずつ茹で、水気をきっておく。※少しシナッとする位でオッケー。
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3
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玉ねぎと生姜をみじん切りに。
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4
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ボールにひき肉と水気を切ったお豆腐を入れ、少し粘り気がでるまで混ぜる。
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5
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3の玉ねぎと生姜を4のタネに加え、塩こしょうをし、さらに混ぜる。※塩こしょうはひとつまみ強位かな。
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6
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5のタネを6分割し、2の茹でたキャベツで包み巻き終わりを楊枝でとめる。
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7
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お鍋か大きめのフライパンにロールキャベツを並べ、分量のお水、酒みりん、醤油、ほんだしを入れて蓋をして弱火で煮込む。
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9
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とろみがでたら、とめておいた楊枝を抜きお皿に盛る。そして、刻んだ長ネギを添えて出来上がり。
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コツ・ポイント
タネに玉ねぎの代わりに長ネギでも美味しいと思います。生姜がなければ入れなくても大丈夫です。
特にコツはありません。ヘルシーだけどメインになっちゃいます。
特にコツはありません。ヘルシーだけどメインになっちゃいます。
このレシピの生い立ち
主人の食生活見直しで、ヘルシーだけど満足するお肉料理をと考えてみました。自分のダイエットにもなります。
