豚肉の味噌粕漬け

豚肉の筋に切り目を1箇所ほど入れ、表面の水分を拭いておく。

酒粕と味噌をよく混ぜる

２を豚肉1枚につき、半量のせて両面に塗りつける（スプーンの背などで）。ラップでぴっちり包んで冷蔵庫へ。

４の表面についた味噌粕をぬぐい、フライパンに並べ、弱火にかける。油が出てきて、端が白くなってきたら中火にする。

両面じっくり、こんがりと焼いたら出来上がり。