おせちメニュー 黒豆

おせちメニュー 黒豆
家族みんながまめまめしく過ごせますように・・・。12/27頃に作り、ファスナー袋にいれて冷凍保存。

材料 (2人分)

黒豆
150g
砂糖
120g
しょうゆ
大さじ2

1

黒豆はたっぷりの水を入れて一晩おいておきます。

2

そのまま弱火にかけて、豆がやわらかくなるまで煮る。豆が顔を出さないように、途中でお湯を足しながら、2時間くらい~。

3

豆が指でつぶせるくらいやわらかくなったら、煮汁400cc~500ccを取り分けて、砂糖を加えてあくをとりながら煮溶かす。

4

③に豆を加え、そのまま味を含める。

コツ・ポイント

私は黒砂糖で作っています。甘めが好きな方は、豆と同量くらいまでお砂糖を増やしてもいいかもしれません。

このレシピの生い立ち

甘さ控えめでぷりっとしたお豆は、買うより絶対おいしいです!時間はかかるけど難しくないのでぜひ。
レシピID : 476083 公開日 : 07/12/27 更新日 : 07/12/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

07/12/30

First tsukurepo mark
写真

何か一品でもお節を手作りしてみよう、と思ってトライしてみました。

chinasan

初れぽありがとうございます!素敵なお正月になりますように☆