かりっかりフライドポテト

かりっかりフライドポテト
お昼に粉ふきいもを作って食べ、夜にフライドポテトに!1回で2種類できちゃいます♪
冷めてもかりっかり、中はホクホクです!

材料

じゃがいも
2個(好きな量でOK)
適量
適量

1

じゃがいもは皮をむいて、食べやすい大きさに切る。

2

鍋にじゃがいもと水を入れて、くしがすっと通るぐらいまで茹でる。
※茹ですぎないように!固めぐらいで大丈夫。

3

鍋のお湯を捨て、また火にかけ、鍋をゆすりながら粉ふきいもにする。
粉ふきいもを冷ます。

4

揚げ油が高温になったら、冷めた粉ふきいもをそのまま揚げる。

5

こんがりといい色になったら、バットにとり、塩をふって完成!

コツ・ポイント

じゃがいもは細切りや小さすぎると、粉ふきいもが難しいです。
茹ですぎると、じゃがいもの形がなくなってしまいます。
アンチョビとニンニクとマヨネーズを合わせたディップがよく合います。

このレシピの生い立ち

ポテトが大好きで、家でもかりっかりが食べたくて研究しました♪
レシピID : 4760905 公開日 : 17/10/16 更新日 : 17/10/16

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