トマトスープうどん

にんにく、玉ねぎ微塵切り。万能ネギ細切り。白ネギ斜め切り。鶏肉細かく切る。大根は短冊状に切る。

オリーブオイルを引いて、ニンニクを弱火で炒め、香りが出たところ、玉ねぎを入れて炒める。写真はニンニク焦げたよ(´∀｀)

玉ねぎがエエ感じになったら、鶏肉入れて色が変わるまで炒める。

トマトピューレ投入、水も適量投入。煮立ったら、火力弱めて白ネギ入れ煮る。塩胡椒で味付け。

ネギがしんなりしてきたらスープ完成。冷凍うどんをチンする。スープは鍋にあるので、うどんは食べる人数分だけでいい。

器に盛ってトッピングに万能ネギ、大根、スペアミントを盛る。スペアミントはバジルや香菜、三つ葉とかあるもので可。