イカのイタリアンソテー

イカのイタリアンソテー
イカをサッと炒めただけですが。。。
ワインやお酒の相性も抜群!!!
そして、ご飯にも♪

材料 (3~4人分)

イカ
2はい(内臓付のもの)
イカゲソ
2はい
塩辛
適宜(イカに内臓が少ない場合のみ)
適宜

1

・イカの身とゲソに分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。

・イカの内臓はソテーの仕上げに使うので、残しておく。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ温め、イカをさっと炒める。
(半生の状態で良い)

3

白ワイン、イカの肝、クレイジーソルトを加え強火でサッと炒め出来上がり!!
バジルも添えると香りが更に良くなる♪

コツ・ポイント

出来れば、市販の塩辛を使わず、内臓付のお刺身用のイカがオススメです!!
炒め過ぎず、サッと食べれるし、やわらかくて美味しいですよ~★

このレシピの生い立ち

塩辛を作るはずが、白ワインを冷やしてあったことを思い出し。。。
白ワインに合う、肝の濃厚な感じを残しつつイカを食べたい。。。
その結果このレシピは生まれました(^^;)
レシピID : 476133 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/18

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