ラムレーズンの全粒粉マフィン
作り方
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1
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バターを室温に戻しておく。クリームチーズは7〜8mmの角切りにしておく。
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2
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バターと砂糖を混ぜる。均一に混ざり、クリーム状になったら卵、牛乳、レモン汁を加える。
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3
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薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーをふるい入れる。
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4
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しっかり混ざったら、クリームチーズ、ラムレーズンを加えて混ぜる。マフィンカップに入れる。
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5
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180℃のオーブンで20分。竹串を刺して生焼けの生地がついてきたら、プラス5分してみてください。
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コツ・ポイント
砂糖とバターをよく混ぜること。レモン汁を加えることで、少しあっさりします。レモンの香りや酸味を感じるほどではありませんが、隠し味として♪
このレシピの生い立ち
自家製ラムレーズンを活用するデザートを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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