ラムレーズンの全粒粉マフィンの画像

Description

あたたかいとラムレーズンが香り、クリームチーズがとろっ。冷めてもしっとり♪全粒粉が香ばしいマフィンです

材料 (直径6cm が 6個分)

110g
30g
バター
50g
レモン汁
小1
砂糖
80g
1個
50ml
20g(お好きな量で)
20g(お好きな量で)

作り方

  1. 1

    バターを室温に戻しておく。クリームチーズは7〜8mmの角切りにしておく。

  2. 2

    バターと砂糖を混ぜる。均一に混ざり、クリーム状になったら卵、牛乳、レモン汁を加える。

  3. 3

    薄力粉、全粒粉、ベーキングパウダーをふるい入れる。

  4. 4

    しっかり混ざったら、クリームチーズ、ラムレーズンを加えて混ぜる。マフィンカップに入れる。

  5. 5

    180℃のオーブンで20分。竹串を刺して生焼けの生地がついてきたら、プラス5分してみてください。

コツ・ポイント

砂糖とバターをよく混ぜること。レモン汁を加えることで、少しあっさりします。レモンの香りや酸味を感じるほどではありませんが、隠し味として♪

このレシピの生い立ち

自家製ラムレーズンを活用するデザートを考えました。
レシピID : 4762053 公開日 : 17/10/17 更新日 : 17/10/17

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