厚みもおいしい♪牛プチカット・ビフテキ

厚みもおいしい♪牛プチカット・ビフテキ

Description

ブームで生まれた極厚の食感を活かしたステーキ。どの部位を使ってもおいしく、一口で食べられる大きさに。

材料 (1人分)

牛肉
360g
タレ(市販のもの)
適量

作り方

1

写真

厚さ15ミリの牛肉(部位は好みで)を使用。1~2口で食べられる大きさにカット。切れ目を入れタレを染み込ませやすくする。

2

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タレを揉み込み、2時間置く。タレは市販のもので、好みのものを。

3

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フライパンで焼き目が付け、肉の断面の1/3まで火が通ったら返す。水を入れ蓋をし、蒸し焼きにする。中まで火が通ったら完成。

コツ・ポイント

●どの部位でも応用が利くので、好みで選んで焼いてみてください。
●厚みがあることで、歯応えがあり、満足感もあります。

このレシピの生い立ち

牛肉と言えば美味しいけど高い。しかし、これならどの部位でも使えるので、気軽に楽しめます。輸入牛は手頃な価格なので、上手に使ってみてください。
レシピID : 4762058 公開日 : 17/10/17 更新日 : 17/10/17

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