鯛のアラ煮

鯛のアラ煮
みんなも作ってるけど、我が家の覚書です。
最初に下茹でして、ウロコをきれい取ると食べやすいです。

材料 (作りやすい量)

鯛のアラ
1尾分
☆水
600CC
☆砂糖
大さじ4~5杯
☆醤油
100CC
☆酒
100CC
50㏄

作り方

1

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鯛のアラ、2尾分です。
今回は1尾分で作ります。

2

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大きめの鍋にお湯を沸かして、鯛のアラを表面が白くなる位茹で、水に取ります。ウロコを手で丁寧に取ります。

3

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鍋(フライパン)に☆印を入れて沸騰したら鯛のアラを入れます。上から生姜を入れます。

4

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ペーパータオルを落し蓋にして中~強火で10分煮ます。

5

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吹きこぼれないように注意して、一度冷ますと味がしみこみます。

6

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器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

最初の下処理が面倒かもしれないけれど、鯛はウロコが大きいので丁寧に取ります。
濃い味付けで一気に煮ると簡単にできます。
26㎝のフライパンで1尾分にちょうどいい大きさです。

このレシピの生い立ち

鯛のアラがとっても安くて、つい買ってしまいます。
レシピID : 4762221 公開日 : 17/10/17 更新日 : 17/10/17

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つくれぽ感謝!カンパチも美味しそうですね♡

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美味しく煮れました。

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