イベリコ豚スペアリブの圧力釜蒸し
Harry0616
作り方
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1
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塩、胡椒をふって、数時間寝かせます。
（今回は６時間位）
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2
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圧力釜用蒸し器が無いので、まず小さめの金ざるを置きます。
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3
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ざるの周りにキャベツを置きます。
スペアリブの付合せ用なので塩、胡椒を適宜。
そして、ざるの高さ位水を入れます。
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4
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３の上に乗せられる大きさの金ざるにキャベツを敷いて、その上にスペアリブを載せます。
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5
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蓋をして強火にかけます。
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6
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おもりから蒸気を噴出し始め、しばらくしたら弱火にします。
（※しばらく：製品や気温によって異なるとおもわれます）
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7
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12~15分位したら、火を止めて馴染ませます。
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8
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30分後、出来上がり♪
室温が18℃位だったので、ちょっと冷め気味(^^;
10~15分位で良かったかな？
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コツ・ポイント
コツは塩加減でしょうか？
初めて作ったので、ちょっと薄塩味になってしましました。
初めて作ったので、ちょっと薄塩味になってしましました。
このレシピの生い立ち
実家に眠っていた圧力鍋を復活させ、いろいろ試してみたくなり作りました。
Harry0616
