茄子と牛肉の塩麹焼き

牛肉は塩麹に一晩つけておく。

フライパンに油をいれて、肉を焼く。焼けたら取り出す。茄子は2ミリ幅に輪切り。シシトウはそのままフライパンにどーん。

両面よく焼いた茄子とシシトウ、取り出しておいた牛肉を合わせる。