豚レバニラ炒め
春菜食堂ϋ♡
作り方
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1
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レバーを牛乳に漬けて臭みを取る。
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2
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レバーをつけている間に…
もやしはヒゲを取って水に晒す。
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4
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牛乳に漬けておいたレバーを水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。
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5
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まな板に塩・黒コショウをふり、レバーをのせて上からも塩・黒コショウをふる。
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6
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一口大にカットして片栗粉をまぶす。
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7
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★をよく混ぜ合わせる。
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8
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フライパンにサラダ油・レバーを入れてコールドスタート。
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9
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揚げ焼きにしてしっかりと火を通す。
一旦取り出す。
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10
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空いたフライパンに生姜・ニンニクを入れて炒める。
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11
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もやしを入れて炒める。
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12
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人参・玉ねぎ・ニラの固い部分を入れて炒める。
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13
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ニラを入れてサッと炒める。
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14
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レバーを戻し入れる。
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15
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【7】を入れて馴染ませる。
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16
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水溶き片栗粉でトロミをつける。
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17
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出来あがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
野菜もたっぷり入れたレバニラ炒め。
春菜食堂ϋ♡
