生チョコクリーム:レオン亭

生チョコクリーム:レオン亭
シュークリームやケーキに使います。とても美味しいですよ♪
チョコチップを使えば楽々に作れます。

材料

製菓材料チョコチップ
50g
1パック(200cc)

1

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容器に、加熱して熱々の生クリームとチョコチップを合わせてかき混ぜチョコを溶かす。(電子レンジで生クリームを加熱し、そこにチョコチップをいれても良い)

2

保冷剤や氷水で容器ごと冷やし、クリームが冷たくなったら泡だてはじめる。

3

7分立てになったら、ゆっくり混ぜ、8分立てでできあがり。

4

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レシピID:476700 (生チョコシュークリーム:レオン亭)中沢の生クリームを使ったらお店屋さんと変わらない味になりますね。

5

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レシピID:231068(ガトーショコラ:レオン亭)
こちらはチョコを90グラム使用。
ケーキ生地を甘さ控えめにしたので、クリームを甘くしてあります。

コツ・ポイント

★途中、味見して甘さが足りなければ、砂糖を足してください。 ★チョコを増やしても上手にホイップできます。 ★必ず、冷やしてからホイップしてください。(ぬるい状態では、いくらかきまぜてもあわ立ちません。) ★チョコチップが無ければ、スウィートチョコや、ブラックチョコを細かくして使ってください。
★植物性ホイップで作れるかどうかは試してないです。

このレシピの生い立ち

この方法は、昔にお友達に教えてもらいました。
レシピID : 476251 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (14人)

13/03/28

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シュークリームに♡ 甘さ控えめでとっても美味しい(∩˃o˂∩)♡

lowrs

シュークリームにぴったりですよね。ありがとうございます♪

11/04/04

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娘のバースデーケーキ♪ちょこっと味見したらかなり美味(≧∀≦)

COCOLOVE

おめでとうございます☆このクリームを選んで頂き感動です♪

10/12/30

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初生チョコ!チョコチップでできて感激★

orangeroom

可愛いケーキに感動です♪ありがとうございました☆

10/12/24

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初チョコ生です!子供デコでスゴイですが、味は満点!幸せ〜

さくりんmama

わ~美味しそう!ありがとうございます☆

おっしょさん 2008年01月13日 23:58
レオンさん♪ これ最高!

めっちゃいい!前から思ってました。 生クリーム・・・温めたら?ホイップしていいのか?

チョコの生クリーム、シーハーから出てるけど、あまり味が濃くないの、それに色も、薄らぼんやりだし・・・それにいつも売ってないですよ。
頼まれてケーキ作るときは、「チョコ出来る?」ってよく言われるし、ちょっと、作らない人に言われると「ムカッ!」でしたが、これなら、わざわざ探さなくてもすぐできるから、良いです。
実は、ココアの粉を入れてみたり、チョコレートシロップいれてみたり、パン用のチョコジャム(100円の安物)どれもそれなりに、なんとなくチョコ味にはなったけど、今日のコレにはかなわない。

ビターチョコだったので、結構濃く作れて、デコレーションのチョコ作った残りをクリームに入れたので、無駄なく作れて、最高!

温めてからでもホイップ可能だって、わかって最高、今日ね、植物性でしたけど、大丈夫でしたよ。 スゴイ美味しいケーキになった。

。・:*:・(*´ー`*人)。・:*:・ うれしい  本当にありがとう~~♪
レオン亭 2008年01月14日 20:44
おっしょさん、ヽ(^o^)丿イラッシャイ

最高ですか?気に入っていただけたみたいで嬉しいです♪

あぁ、ハーシーの売ってますね。
私、ずっと前からこの方法でやってるので、他の方法知らないんですよ(笑)
温めるのって、かなり抵抗あったでしょう?
でも冷めれば、ちゃんとホイップできて感動ものですよね。

おっしょさん、ケーキを頼まれて焼いたりもあるんですね。
そのときに、このクリームをどうぞガンガン使ってくださいな~♪

植物性でも大丈夫なんですね。情報ありがとうございます。
お役にたてて嬉しかったです。
これからも(。-_-)ノ☆・゜::゜ヨロシク
bright 2008年07月02日 20:24
はじめまして☆
brightと申します♪
今回チョコタルトのレシピを掲載することにしたのですが、レオン亭さんの生チョコクリームのレシピを参考にさせていただきましたm(_ _)m
参考にしたレシピの欄に掲載させていただいても構わないでしょうか^^??
もし不都合があれば削除しますのでおっしゃってくださぃ♪
素敵なレシピ、参考になりました☆
ありがとうございました~
レオン亭 2008年07月03日 23:38
brightさん こんばんは☆
可愛いチョコタルトのレシピ、ありがとうございます♪
生チョコクリームを使っていただいて嬉しいです。
こちらこそありがとうございました♡