ざらざらっと！

水をなべに入れだしと味噌を入れ、とっても濃いみそ汁を作ります。完全に冷ましておきます。

自然薯は皮をむきすぐに水を張ったボウルに入れておく。手早くすり鉢の中にすりおろす。

すりこぎでガンガンすっていき、卵を割りいれ冷ましたみそ汁を少しづつ入れて薄めていく。途中味見をしながら味がまとまったら出来上がり。