ササミのネギ塩炒め

ササミのネギ塩炒め

Description

つるん!さっぱり!ヘルシー!

材料 (4~5人分)

ササミ(大き目)
8本
白ネギ
1本半~2本
生姜スライス
2㎝幅分
「トッピング」
黒粗挽きコショウ
適量
「下味」
卵白
1個
大さじ2
ひとつまみ
「炒め用調味料」
大さじ2
小さじ1

作り方

1

酒と塩を混ぜ合わせておく。

2

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生姜はスライスし、白ネギは5ミリ幅の斜め切りしておく。

3

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ササミは筋を取り1.5㎝幅の斜め切りし下味を揉み込んでおく。

4

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サラダ油大さじ2を入れ弱火で生姜を炒め香りを油に移す。目安生姜がこんがりしたら取り出す。

5

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ササミを中火で炒め表面が白っぽくなったら白ネギと酒+塩を入れ木ベラで混ぜ焦がさないように中まで火を通す。

6

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器に盛り好みで黒粗挽きコショウを振っていただきます。

コツ・ポイント

★ササミが小さかったら10本位使って下さい。
★炒め過ぎに注意。
★塩加減はお好みで加減してください。
★白ネギは細かったら2本。太くて立派な白ネギだったら1本~1本半で十分です。
★残った卵黄は玉子をたして玉子スープに使ってください。

このレシピの生い立ち

ササミが好きネギが好きで作りだして20年位になるでしょうか。
レシピID : 4762565 公開日 : 17/10/17 更新日 : 18/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

15 (14人)

21/01/09

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何度もリピしてます!ササミ料理の中で一番好きなレシピ♡ササミ大きめ、酒多めで蓋をして作ってます(^^)

ogupi

20/07/23

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シンプルな味付けなのに絶品ですね!(*´∇`*)卵白でお肉もパサつかず美味しかったです〜♡

ogupi

20/07/10

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ササミが柔らかくて美味しい!食材足してみました。

こうよし

20/05/06

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ささみがふっくらして美味しかったです!塩加減もちょうど良かったです。

⁂mai⁂