レンズ豆と干しきのこの味噌スープ
Description
きのこ出汁のスープに皮なしレンズ豆がとろり。ほんのり味噌が香り、ほっとする味。
tabi_chan
材料
（3人分）
オリーブ油(サラダ油)
大さじ1
1/2個
◆お好みの干しきのこ
薄切り5切れほど
◆にんにく(すりおろし)
小さじ1
◆生姜(すりおろし)
小さじ1
◆皮なしレンズ豆(赤か黄色)
1/2カップ
大さじ2
1/2+3カップ
味噌
小さじ1
塩
小さじ1ほど
小ねぎ(みじん切り)、七味など
お好みで
作り方
コツ・ポイント
- できれば一晩寝かせると、味がこなれてとろみも増し、さらに美味しく。
- お好みで、味噌なし塩味にしても。
- お好みで、味噌なし塩味にしても。
このレシピの生い立ち
レンズ豆のスープが好きで。豆を何種類か混ぜたりトマトを入れる代わりに、きのこと味噌を合わせて和風にしました。お米を入れるのは、とろみをつけて味もマイルドにするため。
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3件
(2人)
tabi_chan
