あいまぜ

あいまぜ
母の味を思い出して作ってみました♪時々食べたくなる、あっさりおかず。 

材料 (6人分)

大根
100g
人参
50g
●糸こんにゃく(下ゆでしておく)
ミニ袋ひとつ
●ちくわ
2本
●干ししいたけ
5個
●レンコン
50g
花麩
ミニ袋ひとつ
白ごま
適量
だし・しょうゆ・砂糖
適量
適量

1

大根と人参を千切りにし、軽く塩をなじませ、水気が出たらしぼっておく。

2

●の印の食材を薄切りにし、だし、しょうゆ、砂糖で、薄味に煮る。

3

煮えたら、火を止め、大根、人参、花麩、白ごまを加え、混ぜる。酢で味をととのえて、完成♪ しばらく常温でおいて味をなじませたほうがおいしい。

コツ・ポイント

なかなか味が決まらず、苦労しました。今日は、ちくわの代わりに、じゃこ天を使い、最後に塩昆布も入れちゃいました。

このレシピの生い立ち

思い出しながら作ったので、分量がわかりません。何を入れたらいいのか、材料を自分でも忘れてしまうので、ココに載せておきました。
レシピID : 476306 公開日 : 07/12/17 更新日 : 07/12/17

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