牛ミンチとレバーのコク旨パテ

牛ミンチとレバーのコク旨パテ

Description

牛肉の旨みとレバーのコクが効いたレシピです(^^)

材料 (4人分)

牛ミンチ
500g
レバーペースト
100g
セロリ
1袋
1個
大さじ3
クレイジーガーリック
大さじ1
小さじ2
オニオンパウダー
小さじ1
少々
黒胡椒
少々
デミグラスソース缶
付属のスプーン1.5杯

作り方

1

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セロリの茎の部分はみじん切りにしてフライパンで炒め水分を飛ばし冷ましておきます。葉は生のままみじん切りに。

2

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味のコクを出すため、パンに塗ったりするレバーペーストを混ぜます。

3

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材料を全部ボウルに入れてよく練ります。

4

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パウンドケーキ型にすき間の出ないように詰めます。

5

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アルミホイルをかけ、蒸し器弱火で30分蒸します。

6

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粗熱がとれたらラップにくるんで冷蔵庫で寝かし、食べるときに適当な厚みに切り分けます。

7

出てきたエキスと脂にデミグラスソース缶の粉末を入れてよく混ぜてソースにしたものをつけていただきます。

コツ・ポイント

冷蔵庫から出してしばらく室温に馴染ました方が美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

ハンバーグばっかりじゃ飽きるので。
レシピID : 4763225 公開日 : 17/10/19 更新日 : 17/10/19

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