あったまる白菜と桜えびのスープ

あったまる白菜と桜えびのスープ
桜えびの風味で美味しく温まる白菜の簡単なスープ。中華風です。

材料 (2人分)

白菜
150g
桜えび
大さじ2
うずら卵(水煮)
1袋(8個入り)
キクラゲ(乾燥)
5g
生姜の薄切り
2枚
大さじ1
500cc
中華だしの素
小さじ1

1

白菜は葉と茎に分けて線切りにします。生姜の薄切りも線切りに。キクラゲは戻して細切りにします。

2

鍋にゴマ油大さじ1を熱して生姜の線切りを炒めます。香りがたったら白菜の茎から炒め、次に葉とキクラゲを加えて炒め合わせ、桜えびも加えます。

3

白菜がしんなりしたら水と中華だしの素を加え沸かし、うずら卵を加えて、塩コショウで味をととのえます。最後に醤油を少しだけ入れます。

コツ・ポイント

白菜をよく炒めてから水を加えてね。簡単なスープなので白菜が冷蔵庫に余ってるときに作って下さい。

このレシピの生い立ち

少人数家族なので、鍋物をして余る白菜をどうにか食べきりたいと思うんです(笑)。白菜は今が美味しい季節だし、出来ればたくさん食べたいですよね。
レシピID : 476361 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/12/12

First tsukurepo mark
写真

最後のしょうゆがいいですね❤おいしかったです♪

ひーさん★

寒い季節には生姜ですよね。つくれぽ、ありがとう(^^♪