カフェ風☆チキンのカチャトーラ

カフェ風☆チキンのカチャトーラ
やわらかいチキンとまろやかなトマトソースの相性が抜群☆
イタリア家庭料理の定番です。

材料 (2人分)

鶏もも肉
350g
じゃがいも
1/2個
玉ねぎ
1/2個
しめじ
20g
トマトホール缶
1缶
少々
黒こしょう
少々
少々
100ml

1

フライパンにオリーブオイルを熱し、1cm角に切った玉ねぎ、じゃがいもを入れて炒める。
しんなりしたら、しめじを加えて炒め、塩をふる。

2

写真

1をフライパンの端に寄せて、黒こしょうをした鶏もも肉を、皮面から焦げ目がつくまでカリッと焼く。
焦げ目がついたら裏返し、赤ワインをふる。

3

トマトホール缶を入れ、コンソメとローリエを入れる。
中火で10分煮込み、様子を見ながら、水を加え、さらに弱火で15分煮込んだら出来上がり。

コツ・ポイント

皮面に焦げ目をつけ、カリッと仕上げるのがポイント。
ソースにじゃがいもを加えることで、ボリュームのある一品になります!!

このレシピの生い立ち

カフェに入った時にチキンのカチャトーラが出てきて、ご飯にもパンにも合いすごく美味しかったので、簡単に同じような料理が作れないかなと思い考案しました。
ボリュームもあって、美味しいので好評です。
レシピID : 476370 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/18

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