ノンオイル♪丸ごとリンゴのシフォンケーキ

ノンオイル♪丸ごとリンゴのシフォンケーキ
りんごを丸ごと1個すりおろして入れました。ノンオイルなのに、しっとりふわふわ❤分量改正しました。(2/26)

材料 (20センチのシフォン型1台分)

りんご
1個(約250グラム)
大さじ1
4個分
卵白
6個分
少々
砂糖
90グラム
薄力粉
130グラム

1

りんごは皮と種を取り除いてすりおろし(約200グラムになります。)、レモン汁を加えておく。

2

薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるう。オーブンは170度に予熱する。

3

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ボウルに卵白と塩を入れ、泡だて器で混ぜる。砂糖50グラムを3回に分けて加え、そのつど泡立て、しっかりしたメレンゲを作る。

4

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別のボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、泡だて器で白っぽくもったりするまで泡立てる。

5

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4に1のりんごを入れ、よく混ぜ合わせたら、粉類を加え、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。2のメレンゲを3回に分けて加える。

6

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型に生地を流し入れ、軽く台に2,3回打ち付けて気泡を抜く。オーブンで約40分間焼く。

7

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すぐにコップの上に逆さまにして冷ます。(少なくても半日以上はそのままで)

8

(18センチ型の分量)
○りんご170グラム○レモン汁小さじ2○卵4個○塩少々○砂糖60グラム○薄力粉90グラム

コツ・ポイント

メレンゲは、1/3ずつ生地に加えていきます。1回目は泡だて器でしっかりと、2回目、3回目は、ゴムベラで、さっくり混ぜてください。ボウルの底からゴムベラで生地をすくい上げるように大きく混ぜるのがコツです。

このレシピの生い立ち

以前は卵白4個に対し、りんご1個いれていたのですが、それだと膨らみが悪いので、卵白を6個分に増やし、ベーキングパウダーも少量加えました。(ベーキングパウダーはなくても大丈夫です。)
レシピID : 476386 公開日 : 07/12/18 更新日 : 09/02/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

66 (64人)

16/11/27

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上にも林檎を散りばめてみました!切るのが楽しみです♫

りーぜんとくん

リンゴトッピング、いいですね♡レポ有難うございます。

16/11/18

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林檎の時期は何度もリピしちゃぃます♡本当に美味しいです✿

プースケ

嬉しいです。有難うございます。

16/11/07

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シットリフワフワ♪林檎の時期に嬉しいレシピです\(´ω` )/♡

プースケ

おいしそう♡レポ、ありがとうございます。

15/12/04

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もっちりふんわりでとても美味しかったです!少し焦げたかな…汗

ぱるは

おいしそうな焼き色♡素敵レポ、ありがとうございます^^

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