捨てないで!ブロッコリーの茎サラダ

捨てないで!ブロッコリーの茎サラダ
ブロッコリーの茎もちゃっかり美味しく頂きましょう♪

材料 (1~2分)

ブロッコリーの茎
1本分
冷凍エビ
2掴みくらい
コーン
2掴みくらい
塩コショウ
少々
※マヨネーズ
適量
※スイートチリソース
適量

1

ブロッコリーの茎の皮を剥きます。
少し厚めに剥くといいと思います。
さいの目にカットしてレンジでチン♪        (700wで1分くらい)

2

冷凍えびを茹でます。
レンジでもいいですが、加熱しすぎると縮んでしますので注意してください。
コーンは水気を軽く絞っておきます。

3

エビはそのままでもいいですが、大きい場合は半分に切ってもいいです。

4

1と2をボールに合わせ、塩コショウをした後に※を加え、混ぜ合わせたら出来上がり!

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎は太いものの場合がいいです。
茎の皮は少し厚めに剥かないとスジっぽいものが残りますので…

このレシピの生い立ち

最近野菜の値段が上がっていて、出来るだけ無駄なく使い切りたい!
せっかく買ったブロッコリーの茎が立派だったので捨てるのもったいなくてサラダにしました。
癖もなく、美味しい&簡単!
レシピID : 476388 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/18

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