主観的極上梅酒の覚書

シールどっかいっちゃったんです。三年前の記憶だから保障できません。

材料

1.2kg
300g
ホワイトリカー
1.8L

1

梅は新鮮なものを。今回自宅の梅だったので収穫した翌日に漬け込んだ。

2

良く洗い、乾かし、ヘタを楊枝でとる。傷や痛みのあるモノは避ける。

3

熱湯消毒してよく乾かした瓶に、氷砂糖、梅を入れホワイトリカーを注ぐ。

4

半年後から飲めるらしいが半年後は不味かった気がする。

5

飲む気がせず三年放置…いつのまにか美味しくなってた!?梅の実もぷっくりしたまま。

コツ・ポイント

最近ゆず酒も漬けました。

このレシピの生い立ち

ゆず酒漬けた直後、ホワイトリカーは安全性に疑問があるんだって記述をどっかでみました。氷砂糖ももう使いたくないなーなんとなく。
レシピID : 476394 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/18

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