さつまいものミカンリンゴ煮

さつまいものミカンリンゴ煮
ミカンの風味が爽やかです。おやつにどうぞ!

材料

さつまいも
中2本
りんご
1個
みかん
小2個
レーズン
適量
オレンジジュース
100cc
砂糖
小さじ1杯
バター
小さじ1杯

1

■さつまいもを電子レンジで熱を通し、一口大に切る ■リンゴはいちょう切りにする ■ミカンは横半分に切って外の皮をむいて一房ずつにわける(甘皮はつけておく) ■レーズンはオレンジジュースに漬けてふやかしておく

2

鍋に・・・●バター、1のリンゴ、砂糖を入れて中火で5分炒める ●1のさつまいもを投入し更に5分炒める ●1のレーズンとジュースを投入し蓋をして弱火で15分 ●1のミカンを投入し炒め汁気がなくなったらできあがり!

コツ・ポイント

正直言って、分量、時間も全部適当です。オレンジジュースでなくてもリンゴジュースでもOK!

このレシピの生い立ち

さつまいもを消費したくて、リンゴ煮もチョット違う風味で食べたいと思って思いつきでミカンを入れたのですが、思いのほか爽やかに仕上がりました。もう1個くらいミカンを足してもよいかも。
レシピID : 476403 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/18

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