しらたきカルボナーラ
水羊亭画廊
作り方
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1
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しらたきを用意します。ふつうは下ゆでがひつようですが、ゆでずにつかえるものもあるので、パッケージでかくにんしてください。
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2
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にんにくは包丁の背でたたいてつぶしてみじん切りにします。
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3
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ベーコンは5mmはばに切ります。ブロックでもスライスでもあつさはお好みで。
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4
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【A】をまぜあわせておきます。
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5
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オリーブオイル小さじ1を入れたフライパンににんにくをくわえて弱火でかおりがたつまでいためます。
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6
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そこへベーコンをくわえてやきめがつくまでいためます。
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7
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いったんベーコンとにんにくをとりだして、バターを溶かし、小麦粉をいためます。
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8
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【B】をいれていためた小麦粉をのばしたら、白滝をくわえて汁気がとぶまでまぜながら煮たたせます。
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9
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フライパンにベーコンとにんにくをもどし【A】をくわえて火をとめ、たまごがお好みのトロトロ感になるまで1～2分まぜます。
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10
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お皿にもりつけ、お好みで追いパルメザンチーズ、追い黒こしょうをふりかければできあがりです。
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11
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しらたきをめんにみたてたレシピをいくつかかんがえてみました。……と云うほどのものでもありませんが、参考まで。
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12
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【しらたきとから煎りおからの汁なし担々麺】
レシピID:4631619
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13
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【しらたきとから煎りおからのボロネーゼ】
レシピID:4637011
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14
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【しらたきナポリタン】
レシピID:4791543
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コツ・ポイント
・ホワイトソースを煮つめることでしらたきにたまごと味をからみやすくするのがポイントです。
・みじん切りしたたまねぎやすりおろしたにんじんをいためあわせてもおいしいです。
・納豆をトッピングしてもおいしいです。
・みじん切りしたたまねぎやすりおろしたにんじんをいためあわせてもおいしいです。
・納豆をトッピングしてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
ダイエットメニューとしてかんがえました……と云うほどのものでもありませんが。
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水羊亭画廊
