ふっくら鶏つくねバーグ

ふっくら鶏つくねバーグ
大葉入りの鶏のつくね風バーグです。材料はシンプルですが、家族、友人に人気のあるレシピです(^_^)

材料 (7cm大7個分)

鶏胸ミンチ
360g
大葉
1束(12枚)
☆卵(MS)
1個
☆塩
適量
☆黒こしょう
少々
大さじ2
適量
大さじ2
○醤油
小さじ2
○味噌
小さじ1/2
○砂糖
大さじ1

1

ボールに鶏胸ミンチを入れよく練る。大葉は水にさらし、水分を拭き取り刻む。ボールに大葉と☆の材料を加え、よく混ぜ合わせる。○の調味料を混ぜ合わせておく。

2

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フライパンに油を熱し、中火にする。1のたねを手で軽く形を整えながら、落とすようにフライパンに並べる。

3

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下の方が白っぽくなり、きつね色になったら、裏返す。弱火にし、蓋をして約5分蒸し焼きにする。

4

蓋を取り、中火にして酒を回し入れる。1の○の調味料を加えヘラで混ぜ、バーグにからめる。水分がなくなってからまったら火を止める。

コツ・ポイント

下味の塩は天然塩を親指と人差し指で3つまみ位いれています。4で焦がさないようにフライパンをゆすりながら手早くからめてくださいね(^_^)

このレシピの生い立ち

独身時代からお弁当のおかずに作っていますが、今回はちょっと味噌を入れてみました。家族や友人、彼、同僚にも好評だったので、老若男女問わず食べていただけると思います(^_^)
レシピID : 476470 公開日 : 07/12/18 更新日 : 09/01/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

13/04/24

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食欲そそる味!次回は倍量で作ります♪美味でした!

井上ポッケ

お口に合ってよかったです♪作ってくれてありがとう(^^)

09/02/05

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美味しいィ♬しそ大好きな私には病み付きになる美味しさでしたァ☆

ヅマチカ

しそおいしいですよね♪作ってくれてありがとう♡

09/01/15

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しそが効いててさっぱり頂けました✿ご馳走様ですo(^▽^)o

itarunrun

いたるんさん、作ってくれてありがとう♡嬉しいです♪

08/01/26

First tsukurepo mark
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ふっくら♡柔らかでタレが甘くて美味しい♫♬ほんと皆に好かれる味ですね^^

elaine

ふっくらおいしそうに作ってくれてありがとう♡

elaine 2008年01月26日 20:26
『鶏つくねバーグ』 とっても美味しかったです^^ ごちそうさまでした♪
ほんとにふっくらで柔らかいんですね!
大葉もタレもつくねバーグに合っていて 何個も食べれちゃいそう!(笑)
お弁当のおかずにもなるし、夕食の一品にもなりますねー。
柔らかいし優しい味だから 小さなお子さんもお年寄りの方にも
好まれそう♡♡♡ また リピしますね♫
葉ママ 2008年01月27日 00:08
初れぽどうもありがとう♡
コメントまでいただいちゃって♪私のよりふっくらおいしそう✿さすがだわ(^_^)ついつい食べ過ぎても低カロだから大丈夫なの。