常備菜リメイク♪切り干し大根の卵とじ

常備菜リメイク♪切り干し大根の卵とじ
大量に作ってお弁当などに重宝する切り干し大根を、休日のお昼ご飯用にリメイクしてみました。

材料 (1人分)

切り干し大根(煮物)
適量
1個
ゴマ、しょうゆ
お好みで

1

鍋に切り干し大根とちょこっとお水を加えて火にかけます。ぐつぐつしてきたら割りほぐした卵をまわしかけて、お好みの卵の硬さになったら出来上がり。

コツ・ポイント

味が薄かったらめんつゆやしょうゆと水を加えてから切干を煮るとよいです。
お好みでゴマをかけていただきます。

このレシピの生い立ち

大量に作った切り干し大根。冷凍してもまだあったので、お昼ご飯用に親子丼みたく卵とじにしてみました。
レシピID : 476485 公開日 : 07/12/18 更新日 : 07/12/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

15/04/18

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ごはんにかけて、お弁当に!!美味しかったです(*´°`*)

ちい~ちゃん

つくれぽありがとうございます♪切り干し美味しいですよねー☆

14/09/27

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切り干し大根に玉子!!いいですね~(*^^*)

はないつき

切り干しのダシと卵会いますよね♪つくれぽありがと☆

14/06/07

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ご飯にかけて丼にしました!おいしかったです。また作りまーす

no323

切り干しの旨味がいいですよねー!つくれぽありがとう☆

14/01/15

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残りものが美味しく変身♪ ご飯にもよく合う味でした☆

にぃもちゃん

甘みと大根の旨味の卵とじ良いですよね♪れぽありがとう☆