ふんわり鶏天

ふんわり鶏天
下味をしっかりつけているので、タレなしでも美味しい。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにぴったりです。

材料 (2人分)

鶏胸肉
小1枚
適量
A酒
1カップ
A塩
小さじ1/4
B天ぷら粉
2/3カップ
B塩
小さじ1/4
B冷水
2/3カップ
B黒ごま
小さじ1

1

写真

鶏肉は縦半分に切り、1センチ幅のそぎ切りにする。切った鶏肉にAを絡めて10分ほどおき、下味をつける。

2

写真

ボウルにBを入れてざっくり混ぜる。

3

写真

1の鶏肉に2の衣をつけて、中温に熱した揚げ油できつね色に揚げる。

コツ・ポイント

鳥にも衣にも味が付いているので、特にタレは必要ありませんが、ポン酢醤油につけて食べるとあっさりと美味しいです。

このレシピの生い立ち

以前旅行先で食べたとり天が美味しかったので、自分でだいたいこんな感じかなと作って見た。
レシピID : 4764904 公開日 : 17/10/19 更新日 : 18/03/24

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