鶏肉の月見蒸し

ささみはひと口大に、しめじは石づきを取り、三つ葉は２cm長さに切る。

それぞれの器にささみとしめじを入れて各酒小さじ１をふってラップをかけて電子レンジ(500W)で１分３０秒加熱する。

②に三つ葉をのせて卵をくずさないように置く。

鍋にだし汁、塩、醤油を合わせて温め、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。

④に⑤のあんをかけ、好みでわさみを添える。